| 宰前配方对夏季杜长大肥育猪肉质性能的影响初探 |
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| 引用本文： | 石亚中,张伟力,甑长风. 宰前配方对夏季杜长大肥育猪肉质性能的影响初探[J]. 粮食与饲料工业, 2005, 0(1): 44-45 |
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| 作者姓名： | 石亚中 张伟力 甑长风 |
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| 作者单位： | 1. 安徽农业大学,安徽,合肥,230036
2. 安徽省长风畜禽养殖有限公司,安徽,合肥,231100 |
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| 摘 要： | 试验对20头杜长大肥育猪作了宰前40d的配方调整，试验结果提示，VE及其配伍的维生素和矿物质配方，可以改善试验猪的超氧化物歧化酶(SOD)活性和宰后24h黄度值，对改善货架期肉的抗氧化性能有一定的作用。
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| 关 键 词： | 宰前配方 猪 肉质 性能 |
| 文章编号： | 1003-6202(2005)01-0044-02 |
| 修稿时间： | 2004-11-15 |
Preliminary Study on the Effects of 40-days-preslaughter Diet Formulation on the Meat Quality of Duroc x Landrace x Yorkshine Finishers |
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