| 太赫兹波谱用于违法添加工业明胶的检测 |
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| 引用本文： | 黄略略,李辰,李彬,刘妙玲,邱浩榆.太赫兹波谱用于违法添加工业明胶的检测[J].食品与生物技术学报,2019,38(11):33-39. |
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| 作者姓名： | 黄略略 李辰 李彬 刘妙玲 邱浩榆 |
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| 作者单位： | 深圳职业技术学院 应用化学与生物技术学院，广东 深圳 518055,深圳市太赫兹科技创新研究院，广东深圳 518102,深圳职业技术学院 应用化学与生物技术学院，广东 深圳 518055,深圳职业技术学院 应用化学与生物技术学院，广东 深圳 518055,深圳职业技术学院 应用化学与生物技术学院，广东 深圳 518055 |
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| 摘 要： | 采用太赫兹波谱技术对工业明胶进行检测,旨在对工业明胶进行定性和定量分析。发现工业明胶在太赫兹波谱下具有明显的特征吸收峰,吸收峰位置为1.55 THz,且在工业明胶比例低至1.57%时,依然有明显的吸收。选择吸收基线值低的修正胶囊样品,混以0%、50%及70%的PE粉作为基质,添加不同比例的工业明胶自制阳性样品。结果显示,PE粉含量越高的样品吸收峰越明显;工业明胶质量分数在5%以上,具有非常明显的吸收。特征吸收峰的峰高与工业明胶质量分数之间存在显著的线性关系,因此太赫兹波谱可以用于工业明胶的定性和定量分析。
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| 关 键 词： | 太赫兹波谱检测 工业明胶 特征吸收峰 定性定量 |
Studies on Illegal Additive Industrial Gelatin Detection by Terahertz Spectroscopy |
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| HUANG Luelue,LI Chen,LI Bin,LIU Miaoling and QIU Haoyu.Studies on Illegal Additive Industrial Gelatin Detection by Terahertz Spectroscopy[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2019,38(11):33-39. |
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| Authors: | HUANG Luelue LI Chen LI Bin LIU Miaoling and QIU Haoyu |
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