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碱法提取啤酒糟中蛋白质最佳条件的研究
引用本文:卢虹.碱法提取啤酒糟中蛋白质最佳条件的研究[J].啤酒科技,2003(4):20-21.
作者姓名:卢虹
摘    要:本文研究了利用碱法提取啤酒糟中的蛋白质,确定了最佳工艺条件。

关 键 词:碱法提取  啤酒糟  蛋白质  工艺条件
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