| 环糊精糖基转移酶中色氨酸残基的化学修饰 |
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| 引用本文： | 曹新志,刘芳,金征宇. 环糊精糖基转移酶中色氨酸残基的化学修饰[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2008, 29(2): 47-50 |
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| 作者姓名： | 曹新志 刘芳 金征宇 |
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| 作者单位： | 1. 四川理工学院食品与生物技术应用研究所,四川,自贡,643000
2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 以N-溴代琥珀酰亚胺为修饰剂，对环糊精糖基转移酶（CGTase）中的色氨酸的分布及其与酶活力的关系进行了研究，发现色氨酸与酶的活性有关，酶被修饰后引起荧光光谱发生了变化．
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| 关 键 词： | 环糊精糖基转移酶 色氨酸 化学修饰 环糊精糖基转移酶 色氨酸 残基 化学修饰 CYCLODEXTRIN RESIDUES TRYPTOPHAN MODIFICATION 变化 发生 荧光光谱 酶的活性 发现 研究 关系 酶活力 分布 CGTase 修饰剂 溴代琥珀酰亚胺 |
| 文章编号： | 1673-2383(2008)02-0047-04 |
| 修稿时间： | 2007-12-12 |
CHEMICAL MODIFICATION OF TRYPTOPHAN RESIDUES IN CYCLODEXTRIN GLYCOSTRANSFERASE |
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| CAO Xin-zhi,LIU Fang,JIN Zheng-yu. CHEMICAL MODIFICATION OF TRYPTOPHAN RESIDUES IN CYCLODEXTRIN GLYCOSTRANSFERASE[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2008, 29(2): 47-50 |
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| Authors: | CAO Xin-zhi LIU Fang JIN Zheng-yu |
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