| 基于矿物元素和稳定同位素技术不同产地陈皮鉴别研究 |
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| 引用本文： | 胡翔宇,郄梦洁,赵姗姗,马宇轩,王明林,赵 燕. 基于矿物元素和稳定同位素技术不同产地陈皮鉴别研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(20): 46-55 |
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| 作者姓名： | 胡翔宇 郄梦洁 赵姗姗 马宇轩 王明林 赵 燕 |
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| 作者单位： | 山东农业大学,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,山东农业大学,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
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| 基金项目： | 河北省重点研发计划项目 |
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| 摘 要： | 为开展不同产地陈皮中矿物元素含量和稳定同位素比值的影响,并建立产地溯源模型,采集我国4个地区(广东、福建、四川和重庆)共160份陈皮样品,用电感耦合等离子体质谱法测定陈皮中21种矿物元素的含量,用元素分析质谱法测定陈皮中4种稳定同位素比值,研究不同产地陈皮中矿物元素含量、稳定同位素比值差异并进行产地溯源。结果表明,除Zn外,其余20种矿物元素的含量、4种稳定同位素的比值在4个地区间均存在显著差异(P＜0.05) ,陈皮样品中含量最高的是K,其次是Ca,最低的是Y。对160个陈皮样品的矿物元素含量和稳定同位素比值进行主成分分析法(PCA)、偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)、正交偏最小二乘判别分析法(OPLS-DA)和交叉验证的结果表明,矿物元素、稳定同位素可以对不同产地来源的陈皮样品进行鉴别,线性判别(LDA)交叉验证准确率为93.8%,通过VIP值筛选得出产地鉴别的关键因子是Cu、K、Ga、Ni、Y、Ba、La、Nd、V、Cr、Rb、Fe、Mn、Co及δ18O。综上,利用矿物元素结合稳定同位素技术可以有效地鉴别陈皮的地理来源,这项技术的应用可以为判断陈皮的产地和真实性提供可靠的技术支持。
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| 关 键 词： | 陈皮 矿物元素 稳定同位素 产地溯源 |
| 收稿时间： | 2023-05-16 |
| 修稿时间： | 2023-10-23 |
Identification of Citri Reticulatae Pericarpium from different origin based on mineral elements and stable isotope technology |
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| HU Xiang-Yu,QIE Meng-Jie,ZHAO Shan-Shan,MA Yu-Xuan,WANG Ming-Lin,ZHAO Yan. Identification of Citri Reticulatae Pericarpium from different origin based on mineral elements and stable isotope technology[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2023, 14(20): 46-55 |
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| Authors: | HU Xiang-Yu QIE Meng-Jie ZHAO Shan-Shan MA Yu-Xuan WANG Ming-Lin ZHAO Yan |
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| Affiliation: | Shandong Agricultural University,Institute of Agricultural Quality Standards & Testing Technology,Institute of Agricultural Quality Standards & Testing Technology,Institute of Agricultural Quality Standards & Testing Technology,Shandong Agricultural University,Institute of Agricultural Quality Standards & Testing Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Citri Reticulatae Pericarpium mineral element stable isotope origin source. |
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