| 超临界流体提取技术及其在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 刘蒙佳,陈锦屏,卢大新. 超临界流体提取技术及其在食品工业中的应用[J]. 食品与药品, 2006, 8(11): 20-23 |
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| 作者姓名： | 刘蒙佳 陈锦屏 卢大新 |
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| 作者单位： | 1. 陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062
2. 北京农学院食品科学系,北京,102206;陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062 |
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| 摘 要： | 超临界流体提取(SFE)技术开辟了分离工业的新领域,是一种新型的分离技术。本文对SFE技术的原理、特征,超临界流体的性质及超临界流体的选择,SFE技术在食品工业中的应用情况作一综述。
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| 关 键 词： | 超临界流体提取 超临界流体 食品工业 应用 |
| 文章编号： | 1672-979X(2006)11-0020-04 |
| 修稿时间： | 2006-06-14 |
Supercritical Fluid Extraction Technology and Its Application in Food Industry |
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| LIU Meng-jia,CHEN Jin-ping,LU Da-xin. Supercritical Fluid Extraction Technology and Its Application in Food Industry[J]. Food and Drug, 2006, 8(11): 20-23 |
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| Authors: | LIU Meng-jia CHEN Jin-ping LU Da-xin |
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| Abstract: | Supercritical fluid extraction(SFE) is a new kind of separation technology,which expands the frontier of separation industry.This paper reviews the principle and characteristics of supercritical fluid extraction technology,the properties and selection of supercritical fluid,and its application in food industry. |
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| Keywords: | supercritical fluid extraction supercritical fluid food industry application |
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