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| 合理使用面粉添加剂 | |
| 作者姓名： | 郑家丰 |
| 摘 要： | 一、前言人们为了提高食品的质量、改善其口感、气味、强化营养价值或达到防腐、保鲜的目的,常常使用各种食品添加剂.到目前为止,食品添加剂有十几大类,上千种,其中在面粉加工业和面制食品业常用的食品添加剂有品质改良剂、营养强化剂和膨松剂等几大类. |
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