| 大豆胚芽甾醇酯的分离纯化 |
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| 引用本文： | 姚双燕,张沁强,窦伟国,彭丹,毕艳兰,陈竞男. 大豆胚芽甾醇酯的分离纯化[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(4): 72-78 |
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| 作者姓名： | 姚双燕 张沁强 窦伟国 彭丹 毕艳兰 陈竞男 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州 450001 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31801501） |
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| 摘 要： | 以大豆胚芽为原料，筛选出合适的溶剂浸提大豆胚芽粗提物，并采用柱层析从大豆胚芽粗提物中分离纯化大豆胚芽甾醇酯。通过单因素及正交试验优化出柱层析技术分离纯化大豆胚芽甾醇酯的最佳工艺条件，并采用高效液相色谱、红外光谱及气质联用色谱等对纯化产物进行表征。结果表明：大豆胚芽甾醇酯的最佳分离纯化条件为吸附剂200 目～300 目硅胶粉、上样量 2.0 g、层析柱高度与直径比（H/D）12∶1、洗脱剂（正己烷∶乙醚∶乙酸）体积比 90∶10∶1，在最佳分离纯化条件下大豆胚芽甾醇酯纯度为（96.11±0.41）%，得率为（94.99±0.19）%（以大豆胚芽粗提物计）。通过液相色谱、红外光谱、气质联用色谱分析出大豆胚芽甾醇酯上甾醇组成主要为β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、羊毛甾醇；气相色谱分析可知甾醇酯的脂肪酸组成主要为亚油酸、棕榈酸、亚麻酸。
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| 关 键 词： | 大豆胚芽；大豆胚芽甾醇酯；分离纯化；柱层析；气相色谱-质谱法 |
| 收稿时间： | 2022-08-26 |
Isolation and Purification of Sterol Esters from Soybean Germ |
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| YAO Shuang-yan,ZHANG Qin-qiang,DOU Wei-guo,PENG Dan,BI Yan-lan,CHEN Jing-nan. Isolation and Purification of Sterol Esters from Soybean Germ[J]. Food Research and Developent, 2023, 44(4): 72-78 |
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| Authors: | YAO Shuang-yan ZHANG Qin-qiang DOU Wei-guo PENG Dan BI Yan-lan CHEN Jing-nan |
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