| 油茶籽多酚提取物生物活性的研究 |
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| 引用本文： | 林欣,詹淼,周湘人,李杨,付湘晋,郭薇丹,刘成.油茶籽多酚提取物生物活性的研究[J].中国粮油学报,2023,38(1):108-115. |
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| 作者姓名： | 林欣 詹淼 周湘人 李杨 付湘晋 郭薇丹 刘成 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学,中南林业科技大学,中南林业科技大学,中南林业科技大学,中南林业科技大学,中南林业科技大学,洞口亿丰农林牧科技有限公司 |
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| 基金项目： | 湖南省重点研发计划（2022NK2032）、湖南省教育厅重点项目(18A155)、长沙市重大专项(kh2003013) |
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| 摘 要： | 山茶籽油是我国特色食用油，具有多种活性，多酚是其主要功能成分之一。为探究油茶籽多酚的活性特点，研究比较了15个油茶籽多酚样品和5种非油茶植物多酚(肉桂多酚、苹果多酚、葡萄皮多酚、紫锥菊多酚、石榴皮多酚)抑制脂氧合酶(lipoxidase, LOX)、环氧合酶-2(cyclooxygenase 2,COX-2)、 α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和胰脂肪酶活性，羟自由基清除率、超氧阴离子清除率，抗脂质氧化活性，并通过“蓝精灵”实验评估了多酚对果蝇肠炎的抑制活性。结果表明：油茶籽多酚提取物对几种酶均有抑制作用，油茶籽多酚提取物对果蝇肠炎和LOX活性的抑制作用显著高于非油茶籽多酚提取物；相关性分析结果显示，多酚抗LOX活性和抗果蝇肠炎活性之间呈极显著正相关(r=0.725,P<0.01)。油茶籽多酚是α-葡萄糖苷酶选择性抑制剂，其抗炎效果强于非油茶籽多酚，抗氧化、抑制LOX活性可能是油茶籽多酚抗肠炎机制之一。
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| 关 键 词： | 油茶籽 多酚 抗氧化 抗肠炎 降血糖 降血脂 |
| 收稿时间： | 2022/1/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/3/11 0:00:00 |
Study on the biological activities of polyphenol extracts from Camellia Oleifera seeds |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia Oleifera seeds polyphenols antioxidant anti - inflammation lowering blood sugar lowering blood lipid |
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