| 竹醋液对常温贮藏砂糖橘的保鲜效果 |
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| 作者姓名： | 林小兰 吴铜 赖婷婷 龙栎冰 方娣 韩冬梅 吴振先 罗焘 |
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| 作者单位： | 1.华南农业大学园艺学院，广东省果蔬保鲜重点实验室，南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心，广东 广州 510642；2.广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室，广东 广州 510640；3.广东省荔枝工程技术中心，广东 广州 510642 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年基金（31801910）；广东省基础与应用基础研究基金（面上项目2022A1515012049）；财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系（CARS-32-15）；广州市科技计划项目重点研究计划（202103000057） |
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| 摘 要： | 以不同浓度（50、150、250 mL/L）竹醋液（bamboo pyroligneous acid,BPA）和蒸馏水（对照）处理健康、机械造伤及接种指状青霉的砂糖橘，测定常温（25±1）℃贮藏过程中果实腐烂率、果实侵染率、病斑指数、果皮总类黄酮、总酚含量和苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase,PAL）、过氧化物酶（peroxidase,POD）活性等指标评价贮藏效果。结果显示，50、150 mL/L BPA处理能降低常温贮藏期间果实腐烂率（36 d时处理组比对照组低15%），提高果皮总类黄酮含量、PAL和POD活性（贮藏0～20 d），此外还降低了机械伤果实腐烂率。250 mL/L BPA处理能减缓指状青霉接种后砂糖橘的腐烂和病斑扩展，显著提高果皮总酚、总类黄酮含量和PAL活性（P<0.05）。综上，150 mL/L BPA可显著提高砂糖橘的常温贮藏性（P<0.05），而250 mL/L BPA抑制指状青霉的效果较好。
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| 关 键 词： | 砂糖橘 竹醋液 指状青霉 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 过氧化物酶(POD) 总类黄酮 总酚 |
| 收稿时间： | 2022-08-18 |
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