甘蔗内生酵母菌的分离鉴定及发酵性能 |
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作者姓名: | 徐易洁 张红玉 解修超 邓大红 魏嘉毅 舒颗 |
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作者单位: | 1.陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西 汉中 723000;2.陕西省食药用菌工程技术研究中心,陕西 汉中 723000 |
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基金项目: | 2021年大学生创新创业计划项目(202110720027);陕西省教育厅专项科研计划项目(22JK0320、22JY016);陕西省中央引导地方科技发展专项资金计划项目(2021ZY2-JD-09) |
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摘 要: | 为研究甘蔗内生酵母菌的种类并筛选出发酵性能良好的酵母菌株,该文采用组织分离法对甘蔗中的内生酵母菌进行分离,通过形态学、生理生化以及26S rDNA D1/D2区序列分析法进行鉴定。利用杜氏管发酵法初筛产气性能较好的菌株,确定筛选菌株的最适生长条件,然后采用摇瓶发酵法对其进行耐糖、耐盐以及耐酒精等耐受性试验,复筛出发酵性能优良的菌株。结果表明,从甘蔗中共分离得到内生酵母菌63株,鉴定为8种:葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guiliermondii)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)、嗜油假丝酵母(Candida oleophila)、类筒假丝酵母(Candida zeylanoides)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、Cystobasidium minutum以及Papiliotrema terrestris。从63株酵母菌中,筛选一株生长性能和发酵性能优良的菌株J-6,在温度26℃、pH5.0的条件下,24 h时生长速率达到最大值,其最大值为1.99...
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关 键 词: | 甘蔗 内生酵母菌 分离鉴定 产气性能 生长性能 发酵性能 |
收稿时间: | 2021-11-20 |
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