| 普鲁兰多糖产生菌出芽短梗霉的紫外诱变及其培养基优化 |
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| 引用本文： | 赵廷彬,殷海松,张琳,乔长晟. 普鲁兰多糖产生菌出芽短梗霉的紫外诱变及其培养基优化[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(4): 188-196 |
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| 作者姓名： | 赵廷彬 殷海松 张琳 乔长晟 |
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| 作者单位： | 1.天津慧智百川生物工程有限公司，天津 300457；2.天津现代职业技术学院生物工程学院，天津 300350；3.天津科技大学生物工程学院，天津 300457；4.天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心，天津 300457 |
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| 基金项目： | 天津市科技计划项目（21YDTPJC00140） |
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| 摘 要： | 为进一步提高普鲁兰多糖的产量，该文以出芽短梗霉CGMCC 3337为研究对象，通过紫外诱变获得一株性状稳定的高产普鲁兰多糖突变株UV-10，普鲁兰多糖产量稳定在（75.28±0.79）g/L，在此基础上通过单因素、响应面等试验探究高产普鲁兰多糖的最适培养基及条件。结果表明：与出发菌株相比产量提高了25.26%。通过单因素及响应面试验得到最适培养基组成：蔗糖 150 g/L，牛肉粉 4.17 g/L，MgSO4·7H2O 0.76 g/L，K2HPO48.58 g/L，FeSO4·7H2O 0.03 g/L。优化后培养基多糖产量达到97.6 g/L，与优化前相比提高了26.8%。
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| 关 键 词： | 出芽短梗霉；普鲁兰多糖；紫外诱变；菌种筛选；培养基优化 |
| 收稿时间： | 2022-02-18 |
Ultraviolet Mutagenesis of Pullulan-producing Strain Aureobasidium pullulans and Optimization of Its Medium |
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| ZHAO Ting-bin,YIN Hai-song,ZHANG Lin,QIAO Chang-sheng. Ultraviolet Mutagenesis of Pullulan-producing Strain Aureobasidium pullulans and Optimization of Its Medium[J]. Food Research and Developent, 2023, 44(4): 188-196 |
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| Authors: | ZHAO Ting-bin YIN Hai-song ZHANG Lin QIAO Chang-sheng |
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