| 高效液相色谱法测定与比较5种不同提取方法提取的茶叶咖啡因 |
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| 引用本文： | 吴以龙,王康,武增才,税再坤,字成庭.高效液相色谱法测定与比较5种不同提取方法提取的茶叶咖啡因[J].食品研究与开发,2023,44(3):195-200. |
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| 作者姓名： | 吴以龙 王康 武增才 税再坤 字成庭 |
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| 作者单位： | 1.云南农业大学食品科学技术学院，云南 昆明 650201；2.云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室，云南 昆明 650201；3.云南农业大学理学院，云南 昆明 650201 |
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| 摘 要： | 建立高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）法测定5种不同提取方法提取的茶叶咖啡因，比较分析不同提取方法对咖啡因提取物纯度和含量的影响。测定咖啡因的含量在浓度范围10 μg/mL～120 μg/mL呈现良好的线性关系，相关系数为0.999 9，5种咖啡因样品在3个浓度添加水平下的加标回收率为92.47%～109.07%，相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为0.11%～2.77%。该方法准确度和精密度较高，能准确分析不同咖啡因提取物之间的差异，适用于咖啡因提取物的分析与比较。5种提取方法提取的咖啡因含量和纯度有一定差异，丙酮水溶液提取-氯仿萃取法的提取效果最佳。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 茶叶 咖啡因 提取方法 提取物 |
| 收稿时间： | 2022/4/26 0:00:00 |
Determination and Comparison of Tea Caffeine Extracted by Five Different Extraction Methods by High Performance Liquid Chromatography |
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| WU Yi-long,WANG Kang,WU Zeng-cai,SHUI Zai-kun,ZI Cheng-ting.Determination and Comparison of Tea Caffeine Extracted by Five Different Extraction Methods by High Performance Liquid Chromatography[J].Food Research and Developent,2023,44(3):195-200. |
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| Authors: | WU Yi-long WANG Kang WU Zeng-cai SHUI Zai-kun ZI Cheng-ting |
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