|
|||||
|
|
| 烹调中如何减少营养素的损失? | |
| 引用本文： | 陆瑞芳.烹调中如何减少营养素的损失?[J].中国食品,1981(4). |
| 作者姓名： | 陆瑞芳 |
| 摘 要： | 在日常生活中,人们往往比较注意食物的外观和味道,而对于在加工、烹调过程中,食物里所含各种营养物质的变化以及怎样尽量减少其营养损失的情况注意不多,所以,合理的加工和科学的烹调,最大限度地保存食物营养的问题就显得十分重要了. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |