| 超声酸提江蓠硫酸酯多糖工艺及其性质研究 |
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| 引用本文： | 郝晓敏,林海生,许金涛,何辉,谷长生,宋文东.超声酸提江蓠硫酸酯多糖工艺及其性质研究[J].食品科技,2008,33(6):171-174. |
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| 作者姓名： | 郝晓敏 林海生 许金涛 何辉 谷长生 宋文东 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学理学院化学系,湛江,524088 |
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| 基金项目： | 广东省教育厅科研项目
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广东海洋大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 采用超声波酸法从江蓠菜提取硫酸酯多糖,通过单因素实验和正交实验,确定制备最佳工艺条件为酸度(HO)0.20 mol/L、时间为25 min、物料比1:40及温度65℃.按最佳提取条件,采用乙醇分级沉淀法制得多糖样品,多糖含量平均为21.71%,硫酸基含量平均为10.23%,蛋白含量平均为0.76%,并对其理化性质进行研究.
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| 关 键 词： | 江蓠菜 硫酸酯多糖 工艺 理化性质 超声波 酸提 江蓠 硫酸酯多糖 工艺条件 理化性质 研究 polysaccharides properties extraction acid ultrasonic 蛋白含量 硫酸基 多糖含量 样品 法制 分级沉淀 乙醇 提取条件 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)06-0171-04 |
| 修稿时间： | 2007年10月7日 |
Research on ultrasonic acid extraction and properties of sulfated polysaccharides from gracilaria tenuistipitata |
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| HAO Xiao-min,LIN Hai-sheng,XU Jin-tao,HE Hui,GU Chang-sheng,SONG Wen-dong.Research on ultrasonic acid extraction and properties of sulfated polysaccharides from gracilaria tenuistipitata[J].Food Science and Technology,2008,33(6):171-174. |
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| Authors: | HAO Xiao-min LIN Hai-sheng XU Jin-tao HE Hui GU Chang-sheng SONG Wen-dong |
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