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杂志ISSN号
旅游作用下“八八宴”的饮食文化重构研究
作者姓名:
冯世红
作者单位:
山西应用科技学院
摘 要:
文章将饮食文化置于旅游背景下,采用饮食人类学的田野调查法,深入田野点进行访谈,以山西阳城传统飨宴“八八宴”为主要调研对象,探讨了旅游作用下传统饮食文化的发展以及发生变迁与重构,以期为当地发展全域旅游之际如何提升饮食文化提供思路。
关 键 词:
旅游作用
八八宴
饮食文化
文化重构
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