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| 耐高温活性鲜酵母在酒精生产中的应用 | |
| 引用本文： | 孙建祥.耐高温活性鲜酵母在酒精生产中的应用[J].酿酒科技,1998(2):46-48. |
| 作者姓名： | 孙建祥 |
| 作者单位： | 江苏凤鸣集团徐州泥池酒厂 |
| 摘 要： | 在酒精生产中用耐高温活性鲜酵母代替了ＴＨ－ＡＡＤＹ不仅简化了生产工艺，省去了复水活化操作，而且还降低了生产成本，同时原料出酒率提高０．４５％，按年产酒精２５００吨计，可多产９６度酒精３５５吨，新增效益２００．２５万元。 |
| 关 键 词： | 酒精 糖化酶 活性鲜酵母 |
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