浅析形成御思香酒独特风格的工艺研究

御思香酒提出“单粮浓香和多粮浓香相结合，原窖循环和跑窖循环相结合；分型发酵，分层起糟，分层蒸馏，分段摘酒，分级入库，科学勾调”酿造工艺，创新出大循环生产法：“酿酒采用原窖循环和跑窖循环相结合，原酒采用循环贮存，基础酒采取循环组合，半成品酒采取循环勾兑”，减小批次差，保持口感风格稳定，使产品质量稳步提高。