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Quality properties and mathematical modeling of vinasse films obtained under different conditions |
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| Authors: | Lionel Cortes Mario Pérez-Won Roberto Lemus-Mondaca Claudia Giovagnoli-Vicuna Elsa Uribe |
| Affiliation: | 1. Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad de La Serena, La Serena, Chile;2. Departamento de Ingeniería en Alimentos, Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile;3. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Independencia, Santiago, Chile |
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| Keywords: | |