|
|||||
|
|
| 冰淇淋风味、营养和保健添加物探讨 | |
| 作者姓名： | 杨湘庆 宋春发 等 |
| 作者单位： | [1]天津商学院，天津300000 [2]天津裕元饮料食品厂，天津300122 |
| 摘 要： | 冰淇淋风味、营养和保健添加物探讨杨湘庆，沈悦玉，宋春发（天津商学院，３０００００，天津）（天津裕元饮料食品厂，３００１２２，天津）冰淇淋的发展历史，虽然各家说法不一，但基本一致的观点如下：１）我国唐代已有类似冰棍的“御冰”，６２７～６４９年间，唐皇李... |
| 关 键 词： | 冰淇淋 原料 风味 营养 保健添加物 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |