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| 一种新型低温粉碎装置 | |
| 引用本文： | 黎长川.一种新型低温粉碎装置[J].冷饮与速冻食品工业,1996,2(2):9-11,29. |
| 作者姓名： | 黎长川 |
| 作者单位： | 南京食品包装机械研究所 |
| 摘 要： | 低温粉碎和一般称作深冷粉碎(亦称低温粉碎或冻结粉碎，为了区别，下文均称之为冻结粉碎)技术，已在食品工业、塑料工业、橡胶工业等多种产业中得到应用。本文所述低温粉碎应用的冷源与冻结粉碎一样，是沸点为-196℃的液氮(以下简称LN2)．二者的区别在于：冻结粉碎是将粉碎物先行脆化，然后加以粉碎，而低温粉碎是将LN2向粉碎室内喷雾，使之冷却并保持在-20～50℃范围内进行粉碎，粉碎过程中产生的热量被LN2吸收，粉碎物由气化后的N2气流输送至分离器， |
| 关 键 词： | 低温粉碎 新型 装置 气化 塑料工业 沸点 喷雾 气流输送 吸收 应用 |
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