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| 出口速冻熟制梭子蟹肉HACCP的研究 | |
| 引用本文： | 单衡明.出口速冻熟制梭子蟹肉HACCP的研究[J].冷饮与速冻食品工业,1996,2(3):3-4. |
| 作者姓名： | 单衡明 |
| 作者单位： | 盐城商检局 |
| 摘 要： | 出口速冻熟制梭子蟹肉ＨＡＣＣＰ的研究单衡明（盐城商检局盐城，２２４００２）０前言梭子蟹是我国沿海的特产，过去主要以生制品方式出口到日本，近几年来，开发出口速冻熟梭子蟹肉取得成效，深受欧美市场的欢迎，但由于进口国对其安全卫生质量要求严格，因此出口生产量... |
| 关 键 词： | 速冻熟制品 梭子蟹肉 质量管理 危害分析 出口产品 HACCP 关键控制点 |
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