| 多菌联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的工艺优化 |
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| 引用本文： | 黄治国,罗惠波,卫春会,李树明.多菌联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的工艺优化[J].中国酿造,2011(11). |
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| 作者姓名： | 黄治国 罗惠波 卫春会 李树明 |
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| 作者单位： | 1. 四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川自贡,643000
2. 西南大学动物科技学院,重庆,400715 |
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| 基金项目： | 自贡市科技项目，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目 |
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| 摘 要： | 通过L9(34)正交试验研究了白地霉、黑曲霉和绿色木霉联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的发酵条件,结果表明,最佳发酵条件为:接种12％混合菌液,添加3％硫酸铵,30℃条件下发酵7d,发酵后的白酒丢糟蛋白质含量达28.88％,比发酵前白酒丢糟高14.1％.
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| 关 键 词： | 白酒丢糟 发酵 饲料 工艺 |
Process optimization of liquor distiller' s grains producing protein feed by fermentation with multi-strains |
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| HUANG Zhiguo,LUO Huibo,WEI Chunhui,LI Shuming.Process optimization of liquor distiller' s grains producing protein feed by fermentation with multi-strains[J].China Brewing,2011(11). |
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| Authors: | HUANG Zhiguo LUO Huibo WEI Chunhui LI Shuming |
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| Affiliation: | HUANG Zhiguo1,LUO Huibo1,WEI Chunhui1,LI Shuming2(1.Liquor Making Bio-Technology & Application of Key Laboratory of Sichuan Province,Sichuan University of Science & Engineering,Zigong 643000,China,2.College of Animal Science and Technology,Southwest University,Chongqing 400715,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquor distiller's grains fermentation feed process technology |
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