出口罐头加工企业HACCP应用中的误区

“民以食为天，食以洁为本”。随着社会文明的飞速发展，食品安全问题已引起社会公众的严重关注，2004年安徽阜阳的奶粉事件再次向人们敲响了警钟。因此，确保食品安全卫生，预防、控制食品从原料、加工、贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低食品风险，已成为现代食品加工企业所追求的核心目标。今年召开的十届人大第三次会议，再次把食品安全纳入了重要的议事日程。