| 我国食品标准体系在食品安全监管过程中的应用及现存问题 |
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| 引用本文： | 王俏,周海燕,毕孝瑞,韩世鹤. 我国食品标准体系在食品安全监管过程中的应用及现存问题[J]. 中国食品卫生杂志, 2023, 35(3): 429-435 |
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| 作者姓名： | 王俏 周海燕 毕孝瑞 韩世鹤 |
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| 作者单位： | 1.中国检验检疫科学研究院 食品安全危害分析与关键控制点/HACCP研究所,北京 100176;2.中国检验检疫科学研究院 国家市场监管重点实验室 食品质量与安全,北京 100176;3.四川省食品检验研究院,四川 成都 611731;4.国家市场监管重点实验室 白酒监管技术,四川 成都 611731;5.沈阳海关技术中心,辽宁 沈阳 110013 |
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| 基金项目： | 中国检验检疫科学研究院基本科研业务费（2020JK013）；国家市场监督管理总局科技计划（2019MK129） |
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| 摘 要： | 食品标准是指导食品安全监管全链条工作科学、规范、有序开展的重要依据和准则,但一定程度上存在与监管需求符合性不佳、匹配度不足等问题。目前我国食品标准体系尚处于逐步建设和改进完善阶段。针对食品标准在食品安全监管工作中的作用和应用,本文主要分析研究食品标准体系与监管实际的符合性和匹配度,梳理分析我国食品标准体系与食品安全监管过程的符合情况。建议从标准跟踪评价、简化优化标准制修订流程、整合食品分类标准等方面逐步改进完善,为监管工作提供有力支撑和依据。
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| 关 键 词： | 食品标准体系 食品安全监管 应用 符合性 匹配度 |
| 收稿时间： | 2021-12-24 |
The application and issues of food standard system in China during food safety supervision |
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| WANG Qiao,ZHOU Haiyan,BI Xiaorui,HAN Shihe. The application and issues of food standard system in China during food safety supervision[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2023, 35(3): 429-435 |
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| Authors: | WANG Qiao ZHOU Haiyan BI Xiaorui HAN Shihe |
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| Affiliation: | 1.Food Safety Hazard Analysis and Critical Control Point Applied Research Institute, Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176, China;2.Key Laboratory of Food Quality and Safety for State Market Regulation, Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176, China;3.Sichuan Institute of Food Inspection, Sichuan Chengdu 611731, China;4.Key Laboratory of Baijiu Supervising Technology for State Market Regulation, Sichuan Chengdu 611731, China;5.Shenyang Customs Technology Center, Liaoning Shenyang 110013, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food standard system food safety supervision application conformity matching |
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