| 陈皮黄酮类化合物的太赫兹指纹谱检测与密度泛函理论解析 |
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| 引用本文： | 罗洁,刘耀,韦庆益,李茜,蒲洪彬.陈皮黄酮类化合物的太赫兹指纹谱检测与密度泛函理论解析[J].现代食品科技,2023,39(5):304-311. |
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| 作者姓名： | 罗洁 刘耀 韦庆益 李茜 蒲洪彬 |
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| 作者单位： | （1.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）;（2.太赫兹科技应用（广东）有限公司，广东广州 511356） |
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| 基金项目： | 广东省乡村振兴战略专项项目（2022KJ101） |
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| 摘 要： | 为了研究陈皮中黄酮类化合物太赫兹波段的指纹特征与其结构信息之间的变化关系，利用太赫兹时域光谱技术并结合密度泛函理论对陈皮中黄酮类化合物的太赫兹吸收光谱进行了仿真模拟和实验分析。首先，利用黄酮类化合物压片实验得到了在0.2~2.0 THz频段中橙皮苷、川陈皮素和橘皮素的太赫兹吸收谱，发现橙皮苷在1.63和1.89 THz处呈现出2个明显特征吸收峰，川陈皮素在0.42、0.66、0.97和1.51 THz处具有4个特征吸收峰，橘皮素在0.41、0.53和1.03 THz处可以观察3个吸收峰，接着，基于密度泛函理论的B3LYP杂化泛函方法，采用6-31G（d, p）和6-311G（d, p）基组对陈皮中橙皮苷、川陈皮素和橘皮素等典型黄酮类化合物分子进行太赫兹振动光谱的模拟计算。结果表明，酮类化合物的吸收峰大部分来自于其二面角的扭转振动，最大比例分别为13.0%、17.0%和25.2%。该研究揭示了酮类化合物太赫兹特征峰的响应机理，对开展陈皮中黄酮类化合物的太赫兹光谱快速检测具有重要的参考价值。
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| 关 键 词： | 太赫兹 时域光谱 陈皮 黄酮类化合物 密度泛函理论 |
| 收稿时间： | 2022/5/26 0:00:00 |
Terahertz Fingerprint Detection and Density Functional Theory Analysis of the Flavonoids from Dried Tangerine Peel |
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| LUO Jie,LIU Yao,WEI Qingyi,LI Qian,PU Hongbin.Terahertz Fingerprint Detection and Density Functional Theory Analysis of the Flavonoids from Dried Tangerine Peel[J].Modern Food Science & Technology,2023,39(5):304-311. |
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| Authors: | LUO Jie LIU Yao WEI Qingyi LI Qian PU Hongbin |
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| Affiliation: | (1.School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China);(2.Terahertz Technology Application (Guangdong) Co. Ltd., Guangdong 511356, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | terahertz time-domain spectroscopy tangerine peel flavonoids: density functionaltheory |
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