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| 酒糟纤维素超声波辅助酶解工艺研究 | |
| 引用本文： | 柯巧媚,曾威,帅雨桐,金建.酒糟纤维素超声波辅助酶解工艺研究[J].食品工业科技,2022,43(8):196-203. |
| 作者姓名： | 柯巧媚 曾威 帅雨桐 金建 |
| 作者单位： | 1.西南科技大学生命与科学工程学院，四川绵阳 6210102.固态发酵资源利用四川省重点实验室，四川宜宾 644000 |
| 基金项目： | 固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目（2018GTY007）；西南科技大学大学生创新基金项目精准资助专项（JZ19-061）。 |
| 摘 要： | 为促进我国酒糟资源的高值化开发和利用,本论文探究了基于超声波预处理的酒糟纤维素酶解工艺条件.首先通过单因素实验研究了超声工作参数(时间、温度、功率)及酶解工艺参数(时间、pH、温度、酶添加量、底物浓度)对酒糟纤维素酶解效果影响,在此基础之上进行了Plackett-Burman试验筛选出影响酶解反应的关键因素,再采用Bo... |
| 关 键 词： | 酒糟 纤维素 酶解 超声波 响应面 |
| 收稿时间： | 2021-07-19 |
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