| 2015—2020年宜宾市肉类食品沙门菌血清型及分子分型研究 |
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| 引用本文： | 刘欣玲,王烜,邓开旗,黄玥,张莹,李玖洪,毛俐,张红. 2015—2020年宜宾市肉类食品沙门菌血清型及分子分型研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2023, 35(3): 321-325 |
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| 作者姓名： | 刘欣玲 王烜 邓开旗 黄玥 张莹 李玖洪 毛俐 张红 |
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| 作者单位： | 1.成都医学院公共卫生学院，四川 成都 610500;2.宜宾市疾病预防控制中心，四川 宜宾 644600 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（81601859）；成都市科技局技术创新（2019-YF05-00104-SN）；成都医学院-宜宾市疾病预防控制中心联合基金（2021LHYB05）；省级大学生创新创业训练计划（S202013705080） |
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| 摘 要： | 目的 研究宜宾市肉类食品中沙门菌分离株的血清型和分子分型特征,分析沙门菌污染的危险因素。方法 收集2015—2020年宜宾市辖区(县)肉类食品沙门菌分离株29株,进行血清型鉴定和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型分析,并就地域、物种来源和售卖方式对沙门菌血清群检出构成比的影响进行多因素Logistic回归分析。结果 29株沙门菌分离株共检出14种血清型(分属4个群),主要优势血清型为鼠伤寒沙门菌、吉韦沙门菌和肠炎沙门菌。聚类分析显示PFGE分子分型为18种带型。肠炎沙门菌带型相似度100%,来自同一传染链;吉韦沙门菌有2种带型,鼠伤寒沙门菌有4种带型,相似度较差;多因素Logistic分析显示,影响D群沙门菌检出的主要危险因素为地域分布(OR=1.053,P<0.05);影响E群沙门菌检出的主要危险因素为物种来源(OR=3.887,P<0.05)和地域分布(OR=1.227,P<0.05)。结论 监管部门应从家禽养殖地地域来源和肉类物种来源两个方面加强宜宾市肉类食品安全监督。
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| 关 键 词： | 沙门菌 血清型 分子分型 多因素分析 |
| 收稿时间： | 2022-01-22 |
Salmonella serotyping and molecular typing in meat products in Yibin city of Sichuan Province from 2015 to 2020 |
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| LIU Xinling,WANG Xuan,DENG Kaiqi,HUANG Yue,ZHANG Ying,LI Jiuhong,MAO Li,ZHANG Hong. Salmonella serotyping and molecular typing in meat products in Yibin city of Sichuan Province from 2015 to 2020[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2023, 35(3): 321-325 |
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| Authors: | LIU Xinling WANG Xuan DENG Kaiqi HUANG Yue ZHANG Ying LI Jiuhong MAO Li ZHANG Hong |
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| Affiliation: | 1.College of Public Health, Chengdu Medical College, Sichuan Chengdu 610500, China;2.Yibin Center for Disease Control and Prevention, Sichuan Yibin 644600, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salmonella serotype molecular typing multivariate analysis |
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