| 2020~2021年广州市售牡蛎中GII型诺如病毒污染情况调查 |
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| 引用本文： | 杨家乐,薛亮,蔡伟程,李贻静,高珺珊,陈谋通,叶青华,吴诗,张菊梅,别小妹,吴清平. 2020~2021年广州市售牡蛎中GII型诺如病毒污染情况调查[J]. 食品工业科技, 2022, 43(10): 271-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021090186 |
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| 作者姓名： | 杨家乐 薛亮 蔡伟程 李贻静 高珺珊 陈谋通 叶青华 吴诗 张菊梅 别小妹 吴清平 |
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| 作者单位： | 1.广东省科学院微生物研究所，广东省科学院，华南应用微生物国家重点实验室，广东省微生物安全与健康重点实验室，广东广州 5100702.南京农业大学食品科技学院，江苏南京 210095 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31872912）；广东省自然科学基金杰出青年基金（2019B151502065）；广东省重点领域研发计划（2019B020209001） |
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| 摘 要： | 滤食性牡蛎是食源性诺如病毒传播的重要食品媒介。为了解广州市售牡蛎中的诺如病毒污染水平与遗传多样性特点，合理评估消费风险，本研究于2020年6月至2021年5月期间，每月从当地水产市场随机采集牡蛎样本，采用实验室前期建立的蛋白酶K处理偶联聚乙二醇沉淀小体系法，包括荧光定量RT-PCR和巢式RT-PCR技术检测贝类中病毒的污染量以及基因型分布特点。结果共检测牡蛎110只，GII型诺如病毒阳性检出率为52.7%（58/110），病毒污染含量范围为1.56×103~1.09×106 copies/g（消化腺）。其中，春夏季节（3~8月）牡蛎中诺如病毒的阳性率为35.7%（20/56），低于在秋冬季节（9~2月）的阳性率70.4%（38/54）；但不同季节中检出的病毒含量无显著差异，分别为春季（2.69±1.46）×105 copies/g（消化腺），夏季（1.97±2.16）×105 copies/g（消化腺），秋季（6.91±6.16）×104 copies/g（消化腺），冬季为（4.83±2.99）×104 copies/g（消化腺）。部分阳性样本测序分析后显示，除1份为GII.17基因型外，其余均为GII.4基因型（n=13），与当地的临床流行基因型呈现一致性。本研究显示广州市售牡蛎中仍存在较高的诺如病毒污染水平，需要进一步加强病毒防控工作，尤其提醒消费者在食用牡蛎时需加工充分。
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| 关 键 词： | 食源性诺如病毒 市售牡蛎 污染调查 序列分析 广州 |
| 收稿时间： | 2021-09-15 |
Survey of Norovirus Genogroup II Contamination in Commercial Oysters in Guangzhou from 2020 to 2021 |
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| YANG Jiale,XUE?Liang,CAI Weicheng,LI Yijing,GAO Junshan,CHEN Moutong,YE Qinghua,WU Shi,ZHANG Jumei,BIE Xiaomei,WU Qingping. Survey of Norovirus Genogroup II Contamination in Commercial Oysters in Guangzhou from 2020 to 2021[J]. Science and Technology of Food Industry, 2022, 43(10): 271-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021090186 |
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| Authors: | YANG Jiale XUE?Liang CAI Weicheng LI Yijing GAO Junshan CHEN Moutong YE Qinghua WU Shi ZHANG Jumei BIE Xiaomei WU Qingping |
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| Affiliation: | 1.Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Safety and Health, State Key Laboratory of Applied Microbiology Southern China, Guangdong Institute of Microbiology, Guangdong Academy of Sciences, Guangzhou 510070, China2.College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China |
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