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| 日本调味料新品种 | |
| 引用本文： | 夏恒连.日本调味料新品种[J].中国酿造,1993(2):18-19. |
| 作者姓名： | 夏恒连 |
| 作者单位： | 上海酿造科学研究所 200082 |
| 摘 要： | 本文根据日本特许公报,介绍含食醋的酸性液体调味料、含蔬菜的调味油、天然调味料等新型调味料的制法要点。 1.含食醋的酸性液体调味料 本品是含食醋的酸性液体调味料,其特点是以非挥发性有机酸为主体的酸性液体调味 |
| 关 键 词： | 调味料 品种 日本 |
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