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| 固定化细胞转化木糖为木糖醇的研究 | |
| 引用本文： | 何嘉波,吴宇澄.固定化细胞转化木糖为木糖醇的研究[J].江苏食品与发酵,2000(4):4-7. |
| 作者姓名： | 何嘉波 吴宇澄 |
| 摘 要： | 通过固定化方法比较，确定聚乙烯醇(PVA)膜状载体为最佳载体，其转化木糖为木糖醇的最佳工艺条件：初始pH5．4—5．8，温度33℃，载体浓度8％。填充率10％，250ml三角瓶装液100ml，转速160rpm。经20批次发酵结果表明：平均转化率70．8％，平均生产强度2．27g/l．h。 |
| 关 键 词： | 生产强度 木糖醇 聚乙烯醇 平均转化率 载体 最佳工艺条件 PVA 瓶装 固定化细胞 发酵 |
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