| 连续式高剪切均质机结构机理 流场及功率研究 |
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| 引用本文： | 周富强,周蕾蕾. 连续式高剪切均质机结构机理 流场及功率研究[J]. 食品与机械, 2009, 25(1) |
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| 作者姓名： | 周富强 周蕾蕾 |
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| 作者单位： | 广州仪科实验室技术有限公司,广东,广州,510730 |
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| 摘 要： | 运用流体力学数理理论分析连续式高剪切均质机空腔内流体的流动,根据连续性方程、Navier-Stokes方程、能量方程对均质机理进行探讨,导出均质机空腔内定转子间隙区流体速度场、转子空间区流体速度场、定转子开槽区流体速度场,并从生产实际出发导出了均质机电动机功率选择的公式.为连续式高剪切均质机的进一步研究和设计提供了理论依据.
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| 关 键 词： | 连续式 高剪切均质机 流场 功率 |
Study on structure mechanism,flow-field and power for continuous high-shear homogenizer |
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| ZHOU Fu-qiang,ZHOU Lei-lei. Study on structure mechanism,flow-field and power for continuous high-shear homogenizer[J]. Food and Machinery, 2009, 25(1) |
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| Authors: | ZHOU Fu-qiang ZHOU Lei-lei |
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