| 桃金娘粗多糖提取及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 赵广河,陈振林. 桃金娘粗多糖提取及抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(7): 78-80 |
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| 作者姓名： | 赵广河 陈振林 |
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| 作者单位： | 1. 贺州学院 化学与生物工程学院，广西 贺州 542800；2. 华中农业大学 食品科技学院， 湖北 武汉 430070 |
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| 基金项目： | 广西高校特色专业及课程一体化建设项目（GXTSZY274）；贺州学院科研项目（2013ZXZK06） |
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| 摘 要： | 以桃金娘为原料,通过微波辅助柠檬酸盐缓冲液浸提法探讨桃金娘粗多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。结果表明:微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法的最佳提取条件为料液比1∶25(g/mL)、功率中火、时间4 min。与热水提取法、柠檬酸盐缓冲液提取法相比,微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法明显提高了桃金娘粗多糖的得率,效果较好。桃金娘粗多糖具有一定的体外抗氧化作用,但弱于V_C。本研究结果可为桃金娘多糖的开发利用提供参考。
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| 关 键 词： | 桃金娘；粗多糖；提取；抗氧化 |
| 收稿时间： | 2014-07-13 |
Study on Extraction of Crude Polysaccharides and Antioxidant Activity of Rhodomyrtus tomentosa |
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| ZHAO Guang-he,CHEN Zhen-lin. Study on Extraction of Crude Polysaccharides and Antioxidant Activity of Rhodomyrtus tomentosa[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(7): 78-80 |
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| Authors: | ZHAO Guang-he CHEN Zhen-lin |
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