| 昭通玛咖不同部位微量元素的测定 |
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| 引用本文： | 王锐,熊汝琴,何嵋,张泽俊. 昭通玛咖不同部位微量元素的测定[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(14) |
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| 作者姓名： | 王锐 熊汝琴 何嵋 张泽俊 |
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| 作者单位： | 昭通学院化学与生命科学学院，云南昭通657000 |
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| 摘 要： | 采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)对昭通大山包产玛咖不同部位中Ca、Fe、Zn、Cu、Mn、Mg、Pd、Cd 8种微量元素进行了测定分析。结果表明,玛咖根茎和叶子中微量元素含量由高到低依次均为Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu,而Pd、Cd未检出;同一元素在玛咖不同部位中含量不同,除Fe外,叶子中Ca、Mg、Zn、Mn、Cu含量均高于根茎部位。FAAS法的回收率为94.06%~103.10%,相对标准偏差(RSD)为0.42%~2.21%(n=6),测定结果准确、可靠。研究结果可为玛咖不同部位的开发利用提供试验参考。
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| 关 键 词： | 玛咖；不同部位；昭通大山包；火焰原子吸收光谱法（FAAS）；微量元素 |
| 收稿时间： | 2015-08-04 |
Determination of Trace Elements in Different Parts of Maca in Zhaotong |
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| WANG Rui,XIONG Ru-qin,HE Mei,ZHANG Ze-jun. Determination of Trace Elements in Different Parts of Maca in Zhaotong[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(14) |
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| Authors: | WANG Rui XIONG Ru-qin HE Mei ZHANG Ze-jun |
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