| GABA高产菌株的筛选、鉴定及诱变选育 |
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| 引用本文： | 郑鸿雁,赵炜彤,昌妍希,邙巍.GABA高产菌株的筛选、鉴定及诱变选育[J].食品研究与开发,2016,37(2):177-182. |
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| 作者姓名： | 郑鸿雁 赵炜彤 昌妍希 邙巍 |
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| 作者单位： | 1. 吉林农业大学 食品科学与工程学院，吉林 长春 130118；2. 内蒙古医科大学 药学院， 内蒙古 呼和浩特 010100；3. 吉林省德惠市朱城子镇人民政府，吉林 德惠 130300 |
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| 摘 要： | 从火龙果果实表面上筛选出一株发酵产γ-氨基丁酸(GABA)白色菌株,经形态学观察、生理生化试验和18S rDNA测序分析,鉴定为假丝酵母菌菌株(Candida.sp),命名为C2。C2作为出发菌株,分别采用紫外线(UV)和亚硝基胍(NTG)诱变方法选育高产γ-氨基丁酸菌株。与出发菌株相比,紫外诱变菌株γ-氨基丁酸产量增加了40.25%,亚硝基胍诱变菌株γ-氨基丁酸产量增加了62.83%。通过紫外线和亚硝基胍复合诱变,得到正向突变株,其中Y6突变株遗传性状稳定,γ-氨基丁酸产量达2.561 g/L,产量比诱变前提高了3.1倍。
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 假丝酵母 紫外线 亚硝基胍 复合诱变 |
| 收稿时间： | 2014/9/18 0:00:00 |
Sceening and Indentifiacation and Mutagenesis of High-yielding Strains for Producing GABA |
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| ZHENG Hong-yan,ZHAO Wei-tong,CHANG Yan-xi,MANG Wei.Sceening and Indentifiacation and Mutagenesis of High-yielding Strains for Producing GABA[J].Food Research and Developent,2016,37(2):177-182. |
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| Authors: | ZHENG Hong-yan ZHAO Wei-tong CHANG Yan-xi MANG Wei |
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