| 食品中生物胺检测方法的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 易丽娟,赵晓娟,白卫东.食品中生物胺检测方法的研究进展[J].食品研究与开发,2016,37(14). |
| |
| 作者姓名： | 易丽娟 赵晓娟 白卫东 |
| |
| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州510225 |
| |
| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目（S2013010013416）；广东省高等学校优秀青年教师培养计划资助项目（Yq2013097）；仲恺农业工程学院研究生科技创新基金资助项目 |
| |
| 摘 要： | 简述食品中生物胺的种类和产生形式,主要介绍液相色谱、气相色谱、薄层色谱、传感器和毛细管电泳等方法在生物胺检测中的应用研究进展,并展望了生物胺检测方法的发展方向。
|
| 关 键 词： | 食品 生物胺 研究进展 检测方法 |
| 收稿时间： | 2015/7/8 0:00:00 |
Research Progress in Determination Methods of Biogenic Amines in Food |
| |
| YI Li-juan,ZHAO Xiao-juan,BAI Wei-dong.Research Progress in Determination Methods of Biogenic Amines in Food[J].Food Research and Developent,2016,37(14). |
| |
| Authors: | YI Li-juan ZHAO Xiao-juan BAI Wei-dong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
