| 基于Design-Expert 软件设计优化大蒜多糖提取工艺 |
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| 引用本文： | 王富花,董凤凤,张占军.基于Design-Expert 软件设计优化大蒜多糖提取工艺[J].食品研究与开发,2016,37(9):59-65. |
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| 作者姓名： | 王富花 董凤凤 张占军 |
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| 作者单位： | 1. 扬州工业职业技术学院，江苏 扬州 225127；2. 扬州市职业大学，江苏 扬州 225009 |
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| 基金项目： | 江苏省基础研究计划（自然科学基金）项目（BK20141269） |
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| 摘 要： | 主要研究大蒜多糖提取的4种影响因素及其交互作用对大蒜多糖提取率的影响,借助于Design-Expert软件设计,优化大蒜多糖提取工艺条件,以期为开发利用大蒜多糖提供参考。采用水煮醇沉法提取大蒜多糖,以苯酚-硫酸法检测其含量,分别考察浸提时间、料液比、浸提温度及浸提次数对大蒜多糖得率的影响。在单因素试验的基础上,利用Design-Expert软件进行四因素三水平Box-Behnken试验设计,建立了大蒜多糖提取率和各因素之间的数学模型。结果表明,提取温度、液料比、提取时间和提取次数的一次项,个别交互项及其二次项对大蒜多糖得率的影响显著,而液料比与提取时间,液料比与提取次数的交互项作用不明显。大蒜多糖提取最优条件最终确定为:提取温度81℃,液料比14∶1(m L/g),提取时间84 min,提取次数2次。
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| 关 键 词： | 大蒜多糖 Design-Expert 提取工艺 响应面 优化 |
| 收稿时间： | 2015/3/26 0:00:00 |
Optimization of Extraction Conditions of Polysaccharide from Allium sativum L. Based on Design-Expert |
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| WANG Fu-hu,DONG Feng-feng,ZHANG Zhan-jun.Optimization of Extraction Conditions of Polysaccharide from Allium sativum L. Based on Design-Expert[J].Food Research and Developent,2016,37(9):59-65. |
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| Authors: | WANG Fu-hu DONG Feng-feng ZHANG Zhan-jun |
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