| 绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的保护作用 |
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| 引用本文： | 郝长敏,田维娜,姜微波. 绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的保护作用[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(3): 48-51 |
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| 作者姓名： | 郝长敏 田维娜 姜微波 |
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| 作者单位： | 中国农业大学 食品科学与营养工程学院， 北京 100083 |
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| 基金项目： | 公益性行业（农业）科研专项经费（201503124）；忻州师范学院大学生科技创新项目（自然科学类 201428）；忻州师范学院青年基金项目（201208） |
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| 摘 要： | 研究绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的作用。将28只雄性SD大鼠分为4组:空白对照组、染铝组(111.9 mg/kg b.wt/d)、绿豆清汤干预组(300 g/L绿豆清汤)、绿豆清汤阳性对照组。饲料染铝,绿豆清汤通过饮水进行干预,连续处理4周。实验结束取全脑测定铝元素、丙二醛(MDA)以及原型谷胱甘肽(GSH)含量,并对超氧化物歧化酶(SOD),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽转移酶(GST)的活性进行测定。绿豆清汤干预组大鼠脑铝、丙二醛含量低于染铝组(P0.01),GSH含量、SOD、GSH-Px、的活力高于染铝组(P0.05,P0.01,P0.05)。铝会引起大鼠脑组织氧化损伤,绿豆清汤对铝暴露导致的大鼠脑组织氧化损伤具有保护作用。
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| 关 键 词： | 绿豆清汤；铝；氧化损伤；抗氧化 |
| 收稿时间： | 2015-09-14 |
Protective Effect of Mung Bean Clear Soup on Aluminum Induced Oxidative Damaged in Rat Brain |
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| HAO Chang-min,TIAN Wei-n,JIANG Wei-bo. Protective Effect of Mung Bean Clear Soup on Aluminum Induced Oxidative Damaged in Rat Brain[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(3): 48-51 |
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| Authors: | HAO Chang-min TIAN Wei-n JIANG Wei-bo |
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