| 小扁豆中多酚物质的提取与组分鉴定 |
| |
| 引用本文： | 刘翔宇,赵培,阎亚丽,刘建福,陈庆森. 小扁豆中多酚物质的提取与组分鉴定[J]. 食品与机械, 2016, 32(3): 154-159 |
| |
| 作者姓名： | 刘翔宇 赵培 阎亚丽 刘建福 陈庆森 |
| |
| 作者单位： | 天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津 300134；天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134 |
| |
| 基金项目： | “十二五”国家科技计划（编号：2012BAD34B05） |
| |
| 摘 要： | 采用有机溶剂法提取小扁豆中多酚类物质,利用响应面试验(RSD)对提取工艺条件进行优化,并采用高效液相色谱(HPLC)对提取物进行分析和鉴定。结果表明,当料液比1︰190(m︰V),提取温度82.60℃,丙酮浓度12.96%时小扁豆多酚平均产率可达到26.94%(m/m)。分析结果显示:采用该方法提取的小扁豆多酚主要由没食子酸、香草醛、香豆酸、芦丁、槲皮素等物质组成。
|
| 关 键 词： | 小扁豆；多酚；浸提；高效液相色谱；成分分析 |
| 收稿时间： | 2015-12-18 |
Isolation and identification of polyphenols from lens culinaris medik |
| |
| LIUXiangyu,ZHAOPei,YANYali,LIUJianfu,CHENQingsen. Isolation and identification of polyphenols from lens culinaris medik[J]. Food and Machinery, 2016, 32(3): 154-159 |
| |
| Authors: | LIUXiangyu ZHAOPei YANYali LIUJianfu CHENQingsen |
| |
| Affiliation: | (College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China; Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, Tianjin 300134, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | lens polyphenols isolation by organic solvent high performance liquid chromatography (HPLC) componential analysis |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
|
