| 香菇中多糖含量测定方法的比较研究 |
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| 引用本文： | 周勇,易延逵,杨晓敏,李亚平.香菇中多糖含量测定方法的比较研究[J].食品研究与开发,2016,37(13). |
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| 作者姓名： | 周勇 易延逵 杨晓敏 李亚平 |
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| 作者单位： | 无限极（中国）有限公司，广东广州510665；2.南方医科大学，广东广州510515 |
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| 基金项目： | 广州市白云区科技计划项目（2012-KZ-85） |
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| 摘 要： | 采用苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法测定香菇中多糖含量,考察二种方法的线性关系,重复性,精密度,稳定性、准确度。香菇中多糖采用苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法测定结果接近,二种方法的线性关系、重复性、精密度、稳定性均较好,回收率平均值均在95%~105%之间。本试验为香菇中多糖含量测定方法的选择提供了试验依据。
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| 关 键 词： | 香菇 多糖 含量测定 苯酚-硫酸法 蒽酮-硫酸法 |
| 收稿时间： | 2015/7/10 0:00:00 |
Compare Study on Quantity Determine Method of Polycose of Lentinus edodes |
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| ZHOU Yong,YI Yan-kui,YANG Xiao-min,LI Ya-ping.Compare Study on Quantity Determine Method of Polycose of Lentinus edodes[J].Food Research and Developent,2016,37(13). |
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| Authors: | ZHOU Yong YI Yan-kui YANG Xiao-min LI Ya-ping |
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| Abstract: | |
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