蔬菜中色素有效成分检测及提升卷烟抽吸品质应用研究

建立了玉米及胡萝卜中叶黄素(Lut)、玉米黄素(Zea)、β-隐黄素(β-Cryp)、α-胡萝卜素(α-C)和β-胡萝卜素(β-C)的反相高效液相色谱方法。玉米及胡萝卜经皂化和提取后以Waters YMC~(TM) Carotenoid 3μm色谱柱(4.6mm×150 mm)分离,450 nm波长DAD检测;流动相A相为乙腈;流动相B相为乙酸乙酯,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温30℃。在此检测条件下,得到不同提取工艺的玉米及胡萝卜中叶黄素、玉米黄素、β-隐黄素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素5种玉米色素及胡萝卜色素的检测结果,并对检测方法的有效性进行了考察;结果表明玉米及胡萝卜中5种色素总含量以亚临界萃取最高,亚临界萃取过程没有加热处理,最大程度地保留了玉米色素及胡萝卜色素,从玉米色素及胡萝卜色素的含量及物质特性保留的角度考虑,选择玉米及胡萝卜的提取工艺以亚临界萃取为宜。通过对其在卷烟中添加,可明显提高香气质、掩盖杂气、改善烟气细腻柔和程度、增加烟气回甜等,这为玉米色素及胡萝卜色素的产业化及在卷烟中的应用提供检测及试验基础。