| 抗菌肽产生菌Brevibacillus laterosporus S62-9 最适发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 李宁,剧建格,于宏伟,贾英民.抗菌肽产生菌Brevibacillus laterosporus S62-9 最适发酵条件的优化[J].食品研究与开发,2016,37(3):182-186. |
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| 作者姓名： | 李宁 剧建格 于宏伟 贾英民 |
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| 作者单位： | 1. 河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071001； 2. 河北科技大学，河北 石家庄 050018 |
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| 基金项目： | 河北省自然基金项目“侧孢短芽孢杆菌抗菌肽对食源性金 黄色葡萄球菌的抑菌机理研究”（C2014208137） |
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| 摘 要： | 探讨侧孢短芽孢杆菌S62-9的发酵培养基和发酵条件对产抗菌肽的影响,通过单因素试验,确定了3个显著因素,采用正交试验对产抗菌肽的发酵培养基组成进行了优化,并确定了最佳发酵条件。结果表明,S62-9产抗菌肽的最佳培养基组成和发酵条件:糊精1%、蛋白胨2%、Ca Cl20.15%、Tween-20 1.5%;起始p H为7.0,装液量为40 m L/300 m L,以3%的接种量于37℃,250 r/min摇床培养22 h。在此条件下产抗菌肽较优化前相比提高了59.9%。
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| 关 键 词： | 侧孢短芽孢杆菌 抗菌肽 发酵条件 优化 |
| 收稿时间： | 2014/10/27 0:00:00 |
Studies on the Fermentation Conditions of Antibacterial Peptide from Brevibacillus laterosporus S62-9 |
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| LI Ning,JU Jian-Ge,YU Hong-Wei,JIA Ying-min.Studies on the Fermentation Conditions of Antibacterial Peptide from Brevibacillus laterosporus S62-9[J].Food Research and Developent,2016,37(3):182-186. |
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| Authors: | LI Ning JU Jian-Ge YU Hong-Wei JIA Ying-min |
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