双水相法提取油菜籽粕中原花青素

采用双水相法对油菜籽粕中原花青素进行提取。在单因素实验基础上,选取乙醇体积分数、硫酸铵质量分数、p H和提取温度为自变量,以原花青素得率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对原花青素得率的影响,建立油菜籽粕原花青素提取得率的二次回归方程。结果表明,双水相法提取油菜籽粕原花青素的最佳工艺条件:乙醇体积分数26%,硫酸铵质量分数18%,p H2.40,提取温度39℃,在此最优条件下原花青素得率为7.78 mg/g。该研究为油菜籽粕中原花青素合理开发利用提供一定的数据基础。