沙苑子六种预处理方法的对比研究

改良沙苑子的炮制工艺,提高其水溶性成分的浸出。采用净制、盐烘、酒蒸、醋炙、膨化、醋炙-膨化六种方法对沙苑子进行预处理,以制品的色香味和浸出物的斑点为定性指标,以谷氨酸浸出率为定量指标。六种制品定性指标的测定结果无明显差异;谷氨酸浸出率,醋炙-膨化品膨化品醋炙品净制品酒蒸品盐烘品。说明所用六种处理方法不增加或减少沙苑子水溶性成分的种类,醋炙-膨化品的谷氨酸浸出率比净制品高48.76%。醋炙-膨化工艺是一种化学力与机械力协同作用的新工艺。