| 市售蓝莓类产品的原花青素含量测定 |
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| 引用本文： | 陈安平,黄勇军,汪胜峰. 市售蓝莓类产品的原花青素含量测定[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(1): 170-173 |
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| 作者姓名： | 陈安平 黄勇军 汪胜峰 |
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| 作者单位： | 浙江尖峰健康科技有限公司，浙江 金华 321000 |
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| 摘 要： | 采用紫外分光光度法对市场上蓝莓类产品中原花青素含量进行测定,在546 nm处测定吸光度,试验表明原花青素在10μg/mL~150μg/mL之间呈现良好的线性关系,认为以蓝莓为主要成分产品非常有必要标示原花青素含量,原花青素可以作为蓝莓类产品的质量控制指标。
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| 关 键 词： | 蓝莓；原花青素；紫外分光光度法 |
| 收稿时间： | 2015-03-10 |
The Determination of Proanthocyanidins Content in Blueberry Products on the Market |
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| CHEN An-ping,HUANG Yong-jun,WANG Sheng-feng. The Determination of Proanthocyanidins Content in Blueberry Products on the Market[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(1): 170-173 |
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| Authors: | CHEN An-ping HUANG Yong-jun WANG Sheng-feng |
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