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| 基于顶空固相微萃取/气质联用的红茶特征香型呈香活性成分研究 | |
| 引用本文： | 葛晓杰, 苏祝成, 狄德荣, 文冬华, 林杰. 基于顶空固相微萃取/气质联用的红茶特征香型呈香活性成分研究[J]. 食品工业科技, 2016, (23): 304-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.048 |
| 作者姓名： | 葛晓杰 苏祝成 狄德荣 文冬华 林杰 |
| 作者单位： | 1.浙江农林大学农业与食品科学学院浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室 |
| 摘 要： | 香气是茶叶（Camellia sinensis（L.）O.Kuntze）感官品质的一项关键因子,本研究拟对红茶 |
| 关 键 词： | 红茶 呈香活性成分 GC-O-MS 花香 甜香 |
| 收稿时间： | 2016-06-30 |
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