| THz-TDS技术在淀粉中明矾含量的定量分析应用研究 |
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| 引用本文： | 管爱红,晁永阳,李智. THz-TDS技术在淀粉中明矾含量的定量分析应用研究[J]. 中国食品添加剂, 2019, 0(1): 149-155 |
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| 作者姓名： | 管爱红 晁永阳 李智 |
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| 作者单位： | 1.河南工业大学信息科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅科学技术研究重点项目(16A510015) |
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| 摘 要： | 应用太赫兹时域光谱(Terahertz time-domain spectroscopy,THz-TDS)技术实现淀粉中食品添加剂明矾含量的定量分析。通过太赫兹时域光谱系统获取纯淀粉和纯明矾以及其混合样品的时域光谱与频域光谱,并计算获得混合样品的吸收系数谱与折射率谱。采用偏最小二乘法在混合样品的吸收系数与样品中明矾的质量份数之间建立相应的数学模型,通过模型进行预测实现混合样品中明矾的定量分析。经模型预测结果表明混合样品的吸收系数与样品中明矾的质量份数之间的相关性达到99.1%,预测精度可以达到98.2%以上。通过实验研究采用THz-TDS系统采集样品光谱信息并通过建立PLS数学模型对混合样品的吸收系数与样品中明矾的质量份数进行建模分析能够达到定量分析淀粉中明矾含量的目的。
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| 关 键 词： | 太赫兹时域光谱技术 定量分析 明矾 淀粉 偏最小二乘法 |
Application of THz-TDS Technology in quantitative analysis of alum content in starch |
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| GUAN Ai-hong,CHAO Yong-yang,LI Zhi. Application of THz-TDS Technology in quantitative analysis of alum content in starch[J]. China Food Additives, 2019, 0(1): 149-155 |
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| Authors: | GUAN Ai-hong CHAO Yong-yang LI Zhi |
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| Affiliation: | (College of Information Science and Engineering,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001) |
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| Abstract: | GUAN Ai-hong;CHAO Yong-yang;LI Zhi(College of Information Science and Engineering,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001) |
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| Keywords: | terahertztime-domain spectroscopy quantitative analysis alum starch partial leastsquares |
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