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| 食品添加剂植酸钠中无机磷含量测定研究 | |
| 作者单位： | ;1.江西省食品检验检测研究院;2.南昌海关;3.桐乡鑫洋食品添加剂有限公司;4.江西科技师范大学 |
| 摘 要： | 建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法。本文对经典钼黄法进行改进,采用"三氯化铁去除基质效应"再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离心弃去沉淀后再加入钒钼酸铵溶液,生成黄色的磷钒钼酸配合物,用分光光度计在420nm处测其吸光值,再根据标准曲线计算样品中无机磷含量。结果表明,当无机磷添加浓度为0.02%～0.08%时,回收率范围在99.0%～102.48%之间,相对标准偏差在1.03%～1.16%之间,方法学指标满足《GB/T 27404-2008实验室质量控制规范食品理化检测》的要求。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 植酸钠 无机磷 含量测定 |
Determination of inorganic phosphorus in food additive sodium phytate |
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