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| 发酵法生产β-胡萝卜素的研究进展 | |
| 作者姓名： | 杨宁 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷,030801 |
| 摘 要： | 介绍了β-胡萝卜素目前的应用情况,阐述了微生物发酵法生产β-胡萝卜素所用的菌株及研究情况,并对 β-胡萝卜素的未来市场进行了展望。 |
| 关 键 词： | β-胡萝卜素 微生物发酵 色素 |
| 修稿时间： | 2004-01-19 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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