| 芦荟醋酸饮料的工艺研究 |
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| 引用本文： | 梁敏.芦荟醋酸饮料的工艺研究[J].食品科技,2004(1):74-76. |
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| 作者姓名： | 梁敏 |
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| 作者单位： | 南宁职业技术学院,南宁·530003 |
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| 摘 要： | 介绍以芦荟为主要原料,水解成芦荟汁,芦荟汁经酒精发酵和醋酸发酵制成芦荟醋后,再与芦荟原汁、蜂蜜、白砂糖等调配,制成功能性的芦荟发酵醋酸饮料的工艺。
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| 关 键 词： | 芦荟 芦荟汁 芦荟醋 醋酸饮料 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)01-0074-03 |
| 修稿时间： | 2003年8月10日 |
The making of aloe vinegar drinks |
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| LIANG Min.The making of aloe vinegar drinks[J].Food Science and Technology,2004(1):74-76. |
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| Authors: | LIANG Min |
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| Abstract: | This paper dwells upon the processing of a tonic aloe vinegar drink. First, aloe juice is extracted from aloe. Through alcoholic and acetic acid fermentation, aloe vinegar is produced, which is then mixed with aloe juice, honey, and sugar to produce an acetic acid drink with great nutritive functions. |
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| Keywords: | aloe aloe juice aloe vinegar acetic acid drink |
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